商用廚房設備是一個酒店的核心，假如品質(zhì)不外關(guān)，在使用時無法得心應手，產(chǎn)品總是維修，那么廚師是無法有心情做出厚味飯菜的。那么電磁炒爐使用中要注意哪些問題？下面節(jié)能爐灶廠家淮安大富廚房設備制造有限公司為大家總結(jié)了幾點，一起來了解一下。

1、電磁爐工作時將鍋移開，能聽到間歇性報警場（如“嘀……嘀……”），及時將鍋放回即中止報警并繼續(xù)加熱。若長時間不放上鍋（如報警聲超越 20 次 后），系統(tǒng)將自動中止檢鍋，此時再放上鍋不能加熱，假如要加熱需關(guān)機重新開機。

2、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即便電磁爐有干燒維護功用，干燒仍可能形成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要呈現(xiàn)鍋具干燒或加熱過度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如外表呈現(xiàn)裂紋，應立刻關(guān)掉電源，拔出手頭并送往修理。

3、商用電磁爐顯現(xiàn)板檔位“1-9”時，工作指示燈亮時，表示電磁爐處于加熱狀態(tài)，設備中止加熱時，應將開頭置于“-”，工作指示燈不亮的位置。

4、用商用電磁爐炒菜時，應留意火候的把握，依據(jù)運用習氣適時調(diào)理檔位，確保烹飪質(zhì)量。通常間隔鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時要邊攪動油，以便讓油平均受熱。

5、關(guān)于商用電磁炒爐，停止拋炒鍋（鍋體與電磁爐可分體）運用時，必需運用電磁爐同品牌的配套鍋具，若運用其他品牌的鍋，其弧度與微晶板弧度不分歧，可能招致本產(chǎn)品性能降落、工作失常、以至會損壞電磁爐。鍋變形時應及時改換新鍋，反之惹起微晶板損壞。假如商用電磁爐的微晶板決裂應中止運用。 

6、電磁爐、電磁灶應放置在空氣流通處使用。至少應該確保不會使水蒸汽進入電磁灶內(nèi)部。

7、電磁爐、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

8、電磁爐、電磁灶在使用時，灶面板上不要放置小刀、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內(nèi)。

以上八點便是小編總結(jié)的注意事項，希望有幫到您?；窗泊蟾粡N房設備有限公司是家專業(yè)從事廚房設備策劃、設計、制作、安裝為體的不銹鋼廚房設備公司；是目前國內(nèi)規(guī)模最大、最具實力的廚具生產(chǎn)企業(yè)之一，期待與您的合作洽談！