如何鑒定不銹鋼廚具你知道嗎？下面不銹鋼酒店用品公司大富廚房設(shè)備的小編為你總結(jié)幾點鑒別方法。

目前市場上在售的這類產(chǎn)品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網(wǎng)、內(nèi)膽等。如果按照不銹鋼材質(zhì)分類，一般按組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質(zhì)其耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能也有所不同。

一般而言，一件合格的不銹鋼餐廚具，其標簽必須符合以下幾點要求：

（1）實物與包裝上描述的內(nèi)容必須一致。

（2）具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、QS標記的生產(chǎn)許可證和許可證編號以及GS或其他國家認證部門出具的合格證號。

（3）有中文產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家名稱和地址。

（4）標明產(chǎn)品規(guī)格、等級、主要成分名稱和含量等。

（5）需要事先讓消費者知曉的，應(yīng)在外包裝上標明，或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料，如正確的懆作規(guī)范及清洗方式等。

（6）因使用不當(dāng)，易造成產(chǎn)品本身損壞或可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標志或中文警示說明。我國《食品安全國家標準不銹鋼制品》GB9684-2011對不銹鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)該標識“食品接觸用”，在產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)該標識不銹鋼類型。此外，可通過標簽上標注的型號來判定產(chǎn)品質(zhì)量。一般來說，304不銹鋼的制品質(zhì)量較好，價格也相對較高，202系列則略微差一些。消費者應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品標簽，根據(jù)標簽上標注的不銹鋼型號來判斷產(chǎn)品質(zhì)量。