商業(yè)廚房工程的一個(gè)重要部分是廚房設(shè)備的選擇。商用廚房設(shè)備的選擇標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)設(shè)備采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估。廚房工程選擇廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)是什么？接下來(lái)，大富廚房設(shè)備廠家帶您來(lái)看看。

1.性能與價(jià)格成正比

主要取決于廚房設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上的一致，是否符合要求。同時(shí)，這取決于指標(biāo)能維持多久，而績(jī)效應(yīng)該與價(jià)格成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以參考：查看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行狀態(tài)；試用設(shè)備；從多方面理解用戶體驗(yàn)。這種設(shè)備是通過(guò)口碑使用和傳遞的。

2.安全和健康方面有重要保障

廚房設(shè)備的安全應(yīng)考慮操作人員是否安全使用，是否有防止各種事故的保護(hù)裝置，如自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)采用無(wú)毒材料，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

3.考慮各種成本

考慮到成本和人們只考慮購(gòu)買價(jià)格是非常不完整的，這可能會(huì)造成巨大的未來(lái)問(wèn)題。全面發(fā)展考慮社會(huì)問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮成本，成本包括以下重要方面：采購(gòu)價(jià)格、安裝成本、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝設(shè)計(jì)成本、維修成本、商業(yè)環(huán)境成本控制等。

4、節(jié)能設(shè)計(jì)效果好，能耗低

由于中國(guó)不斷加大對(duì)排放的監(jiān)管力度，節(jié)能已成為主流。節(jié)能廚房設(shè)備齊全，熱效率高，能耗低。

5.為自動(dòng)控制留出空間

在現(xiàn)代餐廳中，計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行，所以在購(gòu)買廚房設(shè)備時(shí)，我們應(yīng)該考慮是否配備了計(jì)算機(jī)系統(tǒng)控制和管理界面，以避免將來(lái)在設(shè)備成本控制方面遇到麻煩。

6.易于使用的廚房設(shè)備

餐廳員工的調(diào)動(dòng)和廚房員工的教育不均衡，因此使用廚房設(shè)備更方便。它將能夠在沒(méi)有任何特定知識(shí)和技術(shù)的情況下使用和維護(hù)。